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| 제목 | 원광약선연구회 동아리 특강 | 학과 | 한방건강약선학과 | ||
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등록일 | 2024-03-21 | 조회수 | 98 |
원광약선연구회 동아리 특강
한방건강약선학과 ㅣ 2024-03-21
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한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 지난 3월 16일 서울캠퍼스에서 원광약선연구회 동아리 특강을 진행했다.
이번 특강은 최윤희 교수와 재학생 및 졸업생 35명의 참석으로 진행되었다.
특강의 주제로는 '고조리음식 해석 및 약선레시피'로 약선문헌의 이해와 활용에 대한 내용을 다뤘다.
특강에서는 1400년~1500년대 고조리서를 통한 약선문헌 유형의 이해와 식료찬요(조선시대 편찬된 한국 최고의 식이요법서), 산가요록, 수운잡방의 내용을 소개했다.
학우들은 고조리서를 통해 배운 약선문헌을 바탕으로 약선 실습을 진행했다.
한편 특강에서는 24학번 신입생들과 처음 동아리 활동을 시작하는 학우들이 서로 인사하는 시간을 갖기도 했다.
이번 동아리 특강을 통해 서울·경기지역 학우들의 친목도모 및 동아리 모임을 활성화하는 시간이 되었다.
특강에 참여한 학우는" 음식 인문학에서부터 고조리서 음식 해석을 차근차근 배우면서 약선요리를 배울 수 있는 뜻깊은 시간이 되었다"고 전했다.
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