원광디지털대학교

안녕하세요 이번 한식조리기능사 특강을 맡게 된 정재홍입니다. 반갑습니다. 학교에서 특별히 전적으로 지원해주셔서 우리가 이런 기회를 갖게 된 게 너무 감사하고요.우리 이 한식조리기능사는 다 아시겠지만 1차는 필기가 붙어야 돼요.그 다음에 필기 붙은 사람에 한해서 실기 칠 수 있는 자격을 줘요.그러면은 실기 종목이 31가지 딱 하는 거에요.두 작품을 해야 돼요.이 두 작품을 뭐가 나올지는 몰라. 근데 대부분은 시간으로 안배해요.예를 들어서 장국죽이면은 30분 또 뭐 너비아니구이 같으면은 25분 이런게 딱딱 주어져 있어요. 그니깐 그 시간을 어떤 식으로 안배하냐면 대부분 55분에서 60분 짜리 되게끔 해요. 시간으로 안배한다는 사실. 31가지합격의 비결은 연습밖에 방법이 없어. 운동선수하고 똑같다 그랬잖아. 몸이 기억을 해야되니깐.자, 그럼 지금부터 우리 시험에 나오는 것 31가지 실기 품목을 실습해보겠습니다.한방건강학과 특성화프로젝트로 한식조리기능사 실기반이 개설이 됐는데요 처음에 저는 저희 한방건강학과에서 여러 가지 식재료에 대한 성분 효능 이런 것들을 배우기 때문에 식료에 대한 기본적인 조리법을 알아야지 건강하게 먹는 법을 알기 때문에 수강하게 되었습니다. 이런 자격증 대비반을 학교에서 직접 열어주신 것에 대해서 너무 감사드립니다. 열심히 하겠습니다.