1. 강 좌 명 : 티룸 창업 메뉴 개발 1급 5주차

2. 강 사 명 : 양 경 옥

3. 강의시간 : 2017.7.26

4. 장 소 : 서울티파티클럽

5. 강의주제 : 차돌박이 샐러드/스쿱쿠키

6. 강의내용 :

1. 실습시연

<차돌박이 샐러드>

1.차돌박이를 양념해 둔다.

2.마늘을 편썰어 튀긴다.

3.야채들을 채썰어 준비한다.

4.차돌박이를 굽는다.

5.드레싱을 만든다.

6.접시에 야채와 차돌박이를 담고 위에 치즈와 마늘을 뿌려 완성한다.

<스쿱 쿠키>

1.버터에 미분당을 넣고 섞어준다.

2.가루분을 체친후 섞어준다.

3.충전물을 넣고 1시간 휴지시킨후 스쿱으로 떠 팬닝한다.

4.160도에 굽는다.

2. 실습 : 조별 티푸드 만들기