강의주제 : 크로크 무슈/ 4가지 마카롱

강의내용 :

1. 실습시연

<크로크 무슈>

1. 베샤멜 소스만들기

2. 식빵 → 베샤벨소스 → 햄 → 치즈 → 빵 → 베샤멜소스 → 모짜렐라치즈 올리고 오븐에 구워 완성

<4가지 마카롱>

1. 머랭을 만들고 가루를 섞어 마카롱 쉘을 만든다.

2. 분량의 필링 재료를 넣고 필링을 만든다.

3. 쉘에 필링을 짜서 마카롱을 완성한다.

2. 실습 : 조별 티푸드 만들기