강의주제 : 손연숙 교수 특강 1. 독일과 동유럽의 차문화

강의내용 :

♣이론

1. 독일과 동유럽의 차문화

- 역사와 전통의 우수성

- 품평의 생활화

- 다즐링차에 대한 선호와 신뢰

- 블렌딩티의 일상화

- 말차의 음용

♣실기

1. 브랜드별 홍차 품평

1) 마리아쥬 프레르

Tea 3g 우리는 시간 5분 물 150cc

- 프렌치 블랙퍼스트

- 잉글리쉬 블랙퍼스트

- 러시안 블랙퍼스트

- 블랙퍼스트 얼그레이

- 얼그레이 프렌치블루

- 웨딩 임페리얼