강의주제 : 차 품평 - 매혹적인 홍차의 변신(홍차 블랜딩)

강의내용 :

♣ 이론

1. 홍차 블렌딩

- 홍차란? - 홍차의 분류

- 블렌딩의 시작

2. 홍차와 향신료

- 향신료, 향신료의 역할

- 향미에 따른 향신료의 분류

- 홍차와 어울리는 향신료

- 홍차와 향신료

3. 홍차와 허브

- 꽃같은 향을 더하고 싶을 때 좋은 허브

- 상쾌함을 더하고 싶을 때 좋은 허브

4. 한방약차 블렌딩

- 항노화에 좋은 약차

- 갱년기 여성건강과 냉증에 좋은 약차

- 생활습관병과 비만에 좋은 약차

- 면역력과 원기회복에 좋은 약차

♣ 실기

1. 꽃차 우리기 3g 3분 300cc : 금계국, 장미꽃차, 칡차

2. 블렌딩 홍차 우리기 3g 3분 300cc : 보성제다 블렌딩차 2종, 티포르테 2종