♣ 이론       

● 바리스타 핸드 드립과 라떼 아트

1. 커피란 무엇인가 ?

2. 커피의 발견

3. 핸드드립의 기본자세

4. 커피의 로스팅

5. 커피의 메뉴어링

6. 커피의 추출과 핸드드립 추출단계 순서

♣ 실기

● 핸드드립 추출단계 실습

1. 예열 – 필터준비 – 분쇄용 커피 투입- 뜸들이기 – 완료

2. 핸드드립 기본자세 익히기 실습

3. 기본도구 설명과 필터지 접는 방법 실습