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茶文化経営学科
学科紹介
茶文化経営学科
茶文化経営学科は文化、産業、教育、経営の側面から茶文化を研究し、「国民生活茶文化運動」の拡大により現代人の生活の質の向上をリードする新しい学問分野です。
韓国で初めて4年制大学に開設された「茶文化経営学科」は韓国茶文化の現代化及び国際化に向け、より体系的な研究と社会的な実践を行う専門教育過程で、茶の人文学的な意味と文化的、産業的、教育的な価値などの基本知識を習得し、それに基づいて紅茶とコーヒー、ワイン、チョーコレットなども学んでいます。
茶を楽しむ中で学ぶ歴史と人性教育、茶の生産と流通、創業のためのティー(Tea)メニューの開発、コンベンション文化と企画など変化する社会環境に対応可能な専門家の育成を目的とします。
学位
学位: 茶文化学士
取得可能資格証
韓国茶師範、中国茶芸師、日本茶道師範、紅茶ティーマスター、コーヒーバリスタ、ティーテーブルコーディネーター、ワインソムリエ、チョコレートソムリエ(45時間実習課程履修)
カリキュラム
| 1年次 | 茶学概論、茶栽培概論、韓国茶文化史、中国茶文化史、現代社会と茶文化、茶と産業、礼儀と孝 |
|---|---|
| 2年次 | 制茶学、コーヒー学概論、日本茶文化論、茶道具学概論、茶の科学、韓国の茶書(東茶頌)、茶道哲学論、中国茶文化実習 |
| 3年次 | 中国の古典茶書(茶経)、紅茶文化、茶品評学、茶文化遺跡研究、茶治療学、ワイン学概論、ワイン学実習、コーヒー学実習、茶詩の理解と鑑賞 |
| 4年次 | 茶室と庭園、ティーテーブル・ストーリーテリング、 茶の美学、古典の中の茶話、茶文化企画、チョコレート、チョコレート実習 |
